Если вы любите узбекскую кухню, особенно те блюда, которые приготовлены на костре, то не ошиблись с выбором. Сегодня мы будем готовить узбекский суп «Лагман» из баранины по-домашнему из лапши Роллтон, но можно взять и Доширак. которая упростит процесс готовки до минимума.
Способ приготовления
Многие хозяйки предпочитают делать лапшу своими руками, выбор за ними.
Узбекские блюда наиболее вкусными получаются, когда их готовят в казане на костре в домашних условиях. Тогда они приобретают запах дымка, который придаёт неповторимый аромат всем продуктам. Но если не позволяют условия или погода, тогда кухонная печь и мультиварка вполне подойдут. Готовьте вместе с нами суп лагман с Роллтон поэтапно.
- Масло растительное 150 г.
- Мякоть баранины 1 кг.
- Помидоры ½ кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Специи: красный и черный молотый перец, кориандр, соль;
- Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
- Лапша быстрого приготовления
-
Перед приготовлением все продукты очистите и нарежьте:
• лук — полукольцами;
• морковь, перец, картофель, томаты — небольшими кубиками;
• мякоть баранины — не очень крупными кусками;
• чеснок очистить и мелко нарезать. -
В казан налейте растительное масло. -
Когда масло разогреется (появится дымок), закиньте мясо. -
При появлении на кусочках румяной корочки, положите лук и морковь. -
Овощи обжарились, значит пора добавить помидоры. -
После того как помидоры через 2-3 минуты дадут сок (не надо их сильно обжаривать), опустите сладкий перец. -
Через 2-3 минуты отправьте к содержимому казана чеснок и специи. -
К этому времени закипятите воду, которую быстро влейте в ёмкость так, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Проверьте бульон на концентрацию соли. -
Добавьте картофель и протомите его около 20 минут под закрытой крышкой.
В каждую персональную тарелку положите лапшу быстрого приготавливания Роллтон и залейте её горячим наваром. Подождите несколько минут. Лапша должна быстро набухнуть. Присыпьте сверху нарезанной зеленью и можете приступать к трапезе. Роллтон можно купить в ближайшем супермаркете. Если вам понравился рецепт, то приятного аппетита.
