Узбекские пирожки с мясом

Узбекские пирожки с мясом приготовить несложно. Их подают со сметаной, делают томатный соус либо мясной бульон. Они вкусные в горячем и холодном виде. Также в качестве начинки для узбекских пирожков служит картошка. Мясная начинка может быть из курицы, баранины или индейки. Но традиционно для этой выпечки используется баранина.

Интересно. В национальной узбекской кухне также есть блюдо под названием пирожки по фергански или козон-кабоб. Пироги по фергански готовят с картошкой, мясом и курдючным салом. Это очень сытное и вкусное блюдо.

• 
  Чтобы замесить тесто, необходимо воду смешать с солью, всыпать муку. Растопить чайную ложку жира, добавить в тесто. Вымешивать до тех пор, пока не получится плотное тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой, поставить в холодильник.
• 
  Вымыть баранину, промокнуть ее бумажными салфетками. Измельчить острым ножом, должны получиться мелкие кусочки. Можно сделать пирожки не только с бараниной, но и с курицей либо другим мясом.
• 
  Почистить лук, мелко нашинковать. Чем больше лука, тем сочнее начинка.
• 
  Смешать лук с мясом, посолить, поперчить.
• 
  Достать из холодильника тесто, разделить на 10-12 частей, раскатать скалкой.
• По центру каждой лепешки выложить подготовленную начинку.
• 
  Соединить краешки лепешек в форме треугольника. Если тесто сложно слепить, можно намочить края.
• Смазать противень растительным маслом либо застелить пергаментом. Выложить пирожки стыком вниз.
• 
  Сверху можно смазать взбитым яйцом. Так получится румяная, аппетитная корочка. Сверху можно присыпать кунжутом для красоты.
• Поставить в духовку на 45 минут.

Вкусные пирожки с мясом подавать горячими и холодными.

Задать вопрос эксперту

Лина. Многодетная мама

Готовка для большой семьи, порой, занимает много времени. Плов - для меня просто спасение. Свежее мясо, качественный рис, натуральные специи и сочные овощи - вот залог вкусного блюда.

Задать вопрос

Эту выпечку также готовят с картошкой.