Домашний настоящий плов из красного риса

Надоел привычный вид блюд и хочется удивить чем-то необычным?
Используйте красный рис для плова и повседневное блюдо превратится в мечту гурмана, добавив новые вкусовые ощущения и эмоции от его визуальной красоты.

Вам нравится узбекская кухня?

Что за рис

Рис по цвету символичен со своим названием — «Рубин». Этот сорт ценится большим количеством клетчатки в составе и рекомендован для снижения уровня холестерина в крови. Поклонники правильного питания ценят его за диетические качества и способность выводить токсины и вредные вещества из организма. Наличие никотиновой кислоты, витаминов групп B и E в крупе благоприятно влияет на состояние кожи и волос, оказывают регенерирующий и омолаживающий эффект. Отдельные оды поют вкусовым качествам и аромату в процессе приготовления. Не подойдет рис тем, кто на диете, ведь калорийность продукта — 400 ккал на 100 грамм.

К сведению: из-за отсутствия шлифовки такой рис проще приготовить, зернышки не развариваются даже при длительной варке.

На заметку: перед помывкой ручным путем удалите шелуху из рисовых зерен и замочите на 2 часа в воде — это повысит рассыпчатость, и сократит время приготовления.

Плов из красного риса с курицей изменит Ваше представление о привычном блюде. Обычный рецепт даст совсем необычный, но еще более вкусный, результат.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Филе куриное 400 гр
  • Рис красный 200 гр
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Вода 600 мл
  • Готовая приправа 2 чайные ложки
  • Масло оливковое 4 ст. ложки
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 10.67 г
Жиры: 7.1 г
Углеводы: 26.98 г
Шаги
1 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Промываем крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  • курица
    Филе моем и просушиваем, нарезаем кубиками
  • лук
    Луковицу шинкуем полукольцами, морковь нарезаем брусочками
  • морковь
    4. Достаем казан, если его нет, подойдет сковорода с толстым дном и наливаем масло.
    На большом огне обжариваем несколько минут лук, добавляем морковь и жарим еще до прозрачности лука. Накрываем крышкой, убираем огонь и пассируем еще 3-4 минуты.
  • мясо
    Добавляем в овощную смесь порезанное куриное мясо и жарим все вместе не более 5 минут.
  • плов
    По вкусу добавляем соль и перец. Сливаем воду и засыпаем рисовую крупу в зирвак. Посыпаем специей и добавляем воду. Ждем момента закипания, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим полчаса.
  • плов
    В конце готовки не торопимся снять крышку, оставляем на выключенной плите еще на 10 минут для раскрытия вкуса и аромата. Подаем с зеленью и овощами.

В мультиварке

Для самых ленивых хозяюшек можно приготовить плов из красного риса со свининой в мультиварке.

Руки свободны, время сэкономлено, а на столе вкуснейший ужин!

Приготовление: полчаса.

Время готовки: 1 час.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность:

  • белки — 9,34;
  • жиры — 6,06;
  • углеводы — 30,28;
  • калорийность — 219,49.


Ингредиенты:

  • вырезка свиная — 300 гр;
  • красный рис «Рубин» — 1 стакан;
  • вода — 3 стакана;
  • морковка — 1 штука;
  • лук — 2 средних;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 3 ст.ложки;
  • зубчики чеснока — 5 штук.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Промываем и обсушиваем свинину. Нарезаем произвольными кусками среднего размера.
  2. Режем лук крупными кубиками, морковь натираем на крупной терке.
  3. В мультиварку наливаем масло, засыпаем овощи и готовим в режиме «жарка» до мягкости.
  4. Высыпаем мясо, соль, перец и жарим вместе до появления на мясе золотистой корочки.
  5. Добавляем предварительно промытый красный рис, специи и зубки чеснока.
  6. Заливаем жидкость и готовим в режиме «плов». Примерное время приготовления один час.

Готовить в мультиварке одно удовольствие, плов получается нежным, диетическим, больше пропаренным.

Хозяйке на заметку: во время закипания красного риса на поверхности воды появляется пленка, которую необходимо аккуратно снять шумовкой.

Заключение

Очаруйте близких тонким ореховым запахом готовящегося плова с красным рисом. Сохраните максимальное количество полезных свойств, удивите оформлением и ждите просьбы о добавке!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Гид по Узбекистану
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: