Как в Японии готовят плов

Всем нам известен по популярности узбекский плов, но о японском плове мало кто слышал. Плов по-японски называется «Тяхан», основой приготовления которого является жареный рис. Сегодня мы будем готовить это очень вкусное, но мало кому известное блюдо.

Способ приготовления

Есть много рецептов приготовления тяхана:

•  с овощами;
•  с креветками и другими морепродуктами;
•  с говядиной.

Мы хотим предложить вам приготовить вместе с нами наиболее распространённый рецепт плова из курицы с яйцом.

Выберите в магазине специально обозначенный продукт — «рис для плова», либо «рис для суши». Если ничего подобного не окажется, то любой другой тоже подойдёт.

• 
  Рис промойте в нескольких водах и поставьте вариться до состояния альденте (до полуготовности), не добавляя в воду соли.
• 
  Пока он варится, очистите и нарежьте овощи в произвольной форме, а куриное мясо кубиками.
• 
  После того как все продукты подготовлены, налейте в сковородку масло. Как только пойдёт дымок, закиньте в неё куриное мясо и обжарьте его до золотистой корочки, после чего выньте шумовкой и положите в отдельную посуду.
• 
  В оставшееся масло высыпаем морковь, репчатый лук и тоже поджариваем до золотистого цвета, затем кладём сладкий перец и ещё немного обжариваем.
• 
  А тем временем сырые яйца разбиваем и выливаем в отдельную чашку, которые тщательно перемешиваем, после чего выливаем к овощам. Содержимое постоянно перемешиваем, чтобы они равномерно распределились на овощах.
• Как только яйца схватились, отправьте курицу и соевый соус в сковородку.
• 
  А теперь небольшими порциями добавляйте полуготовый рис к содержимому сковородки и постепенно перемешивайте, рис должен пропитаться соком и приобрести золотистый окрас.

Задать вопрос эксперту

Наталья. Диетолог

Переедание - проблема современного человека. В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. н а Ваши вопросы.

Задать вопрос

Под конец проверьте содержимое на соль, в случае её нехватки добавьте ещё соевый солёный соус или просто соль. Подача на стол японского национального блюда очень проста. Нужно просто наложить плов порционно в тарелки, сверху украсить зелёным луком и кунжутными зёрнами. Всё, японский плов «Тяхан» готов. Вкус должен получиться — «шикардос». Приятного аппетита.