Плов является одним из любимых блюд многих людей. Но не все знают, чем полезен плов, есть ли вред для здоровья при частом употреблении этого гарнира. На вопрос, чем полезен плов, врачи отвечают, что в его составе содержится много витаминных и минеральных веществ, которые положительно воздействуют на состояние здоровья.
В чем польза блюда
Польза плова заключается в том, что в состав входит клетчатка и рибофлавин. С помощью клетчатки активизируется процесс переработки пищи, улучшается перистальтика кишечника. Улучшается работа сердечно-сосудистой системы, уменьшается уровень глюкозы в крови. С помощью рибофлавина сетчатка глаза становится защищенной от вреда ультрафиолетовых лучей, улучшается состояние кожи. Также он помогает справиться со стрессом, улучшает эмоциональное состояние.
В составе говядины содержатся ценные белки, витамины группы В и РР. Благодаря ниацину, восстанавливается уровень холестерина. Ниацин улучшает функцию сердечно-сосудистой системы, регулирует кровяное давление, повышает когнитивные функции.
Лук содержит высокую концентрацию аскорбиновой кислоты, благодаря которой улучшаются естественные защитные функции организма, ему становится легче противостоять атакам вирусов и бактерий.
Морковь насыщена железом, калием, магнием, кальцием, фосфором, цинком. Также в составе корнеплода присутствует бета-каротин. Он улучшает качество зрения, повышает скорость процессов метаболизма, активизирует регенерацию клеток.
Чеснок насыщен тиамином, который благотворно сказывается на состоянии нервной и эндокринной системы, улучшает процессы пищеварения, выводит свободные радикалы.
Болгарский перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витамина РР, калия, магния. Даже при термической обработке он не теряет своих полезных свойств. Даже одного небольшого кусочка достаточно для того, чтобы восполнить суточную норму витамина С.
Польза заключается также в специях:
- куркума активизирует восстановление гепатоцитов;
- шафран способствует регенерации клеток головного мозга, улучшает когнитивные функции, улучшает качество памяти;
- зира – активизирует процессы пищеварения, избавляет от лишней жидкости и отеков, помогает избавиться от лишних килограммов.
С помощью специй лучше усваивается мясо и рис, быстрее перерабатываются и не нагружают пищеварительную систему.
