Как готовить плов с козлятиной

Рассмотрим пошаговый рецепт низкокалорийного блюда с добавлением специй и овощей в казане. Плов из козлятины напоминает рецептуру баранины, считаясь деликатесом.

Пошаговый рецепт пилава

Приготовим один из вариантов восточной кухни–блюдо из нежнейшего козьего мяса в казане.

• 
  Подготавливаем все составляющие пилава. Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.
• 
  Рисовую крупу моем до прозрачного состояния воды.
• 
  Морковь, лук чистим моем.
• 
  С чеснока снимаем верхнюю шелуху, оставляет так. Специи подготавливаем в нужном количестве.
• 
  Ставим чан на плитку и прогреваем. Далее вливаем масло, прокаливаем его. Затем закладываем в котел оставшуюся луковицу, обжариваем до темно-золотистого цвета. Вытаскивает овощ из казана. Добавляем мясо, жарим до золотистой корочки. Далее выкладываем морковь, жарим не перемешивая 3 мин. Затем перемешиваем ингредиенты. Готовим 10 мин, не сильно помешивая.
• 
  Растираем в руках Зиру, семена кориандра. Вкладываем в основу вместе с солью и барбарисом.
• 
  Делаем небольшое пламя, доводим до мягкости морковь. Вливаем в казан кипяток слоем 2 см. Делаем тише пламя, тушим основу блюда в течение 1 часа.
• 
  Крупу промываем, даем стечь жидкости. Выкладываем рис на мясо с овощами ровным слоем. Делаем максимальное пламя, вливаем в чан кипяток, выше риса на 3 см.
• 
  Затем контролируем испарение жидкости, вдавливаем чесночную головку в блюдо. Делаем средний огонь. Ждем готовность крупы. Проверяем готовность рецепта. Накрываем пилаву сверху посудой для конечного приготовления на 30-40 мин.

Приглашаем свою семью отведать деликатес узбекской кухни. Получаем восхищенные комплименты за приготовление рецепта. Не забудьте сделать домашнее фото за прекрасным столом. Приятного аппетита!

Задайте вопрос эксперту

Карим

Шеф-повар ресторана Самарканд. В своей работе я люблю экспериментировать с разными видами риса. Считаю, что изыск блюду придают специи

Задать вопрос