Простой плов с куриными крылышками

Плов с куриными крылышками, приготовленный в мультиварке или на сковороде является отличным вариантом диетического ужина или обеда. В этом рецепте рис получается рассыпчатым, курочка сочной и нежной. Это видно на фото. Это ароматное, сытное, но вместе с тем низкокалорийное блюдо. По этому рецепту гарнир приготовить можно быстро, особенно если используется мультиварка.

Совет. Этот вариант плова можно приготовить в духовке либо на плите, в сковороде или мультиварке. В блюдо можно добавить изюм, в результате вкус будет более пикантным.

В мультиварке

• 
  В чашу мультиварки налить подсолнечное масло, поставить функцию «Жарка».
• 
  Снять шелуху из лука, порезать его в форме полуколец. Всыпать лук в чашу. Обжарить до золотистого окраса.
• 
  Куриные крылышки промыть под проточной водой, высушить. Добавить к луку. Обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
• 
  Для этого варианта плова можно использовать любой вид риса. Его нужно промыть в нескольких водах.
• 
  Почистить морковь, нарезать ее соломкой или измельчить с помощью крупной терки.
• 
  Высыпать морковь в мультиварку, пассеровать три минуты. Добавить соль и перец. Можно также добавить специи, предназначенные для плова (зира, куркума, паприка, барбарис, острый перец).
• 
  Налить воду, чтобы она покрывала содержимое чаши на два сантиметра.
  Закрыть крышкой, выставить функцию «Плов» или «Рис».
  После завершения готовки не спешить открывать крышку, пусть постоит 10-15 минут, настоится.

На фото видно, какой рассыпчатый и красивый получается плов с крыльями. Подают его горячим, можно сверху присыпать мелко нашинкованной зеленью.

На сковороде

Вкусный плов с куриными крылышками можно приготовить, используя сковороду, казанок или сотейник с толстым дном и стенками. КБЖУ на 100 г – 80 Ккал, белков – 3,4 г, жиров – 1,5 г, углеводов – 14 г.

Совет. Чтобы блюдо получилось более сочным, рекомендуется добавить немного томатной пасты или свежие томаты.

Время приготовления гарнира составляет 1 час. Время подготовки компонентов для блюда – 15 минут. Из указанного количества компонентов получится 8 порций. Чтобы приготовить вкусный и сочный плов, нужны такие ингредиенты:

• крылышки – 1 кг;
• рис – 2,5 ст.;
• лук – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• перец;
• пряности;
• барбарис;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.

Поэтапно плов из крылышек готовится так:

1. Удалить шелуху из лука, нарезать кольцами.
2. Почистить морковь, нарезать полосками или измельчить с помощью терки.
3. Промыть несколько раз рис.
4. Крылышки вымыть, обсушить с помощью салфеток.
5. В сковороду или сотейник налить подсолнечное масло.
6. В раскаленное масло опустить мясо. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
7. Убрать крылышки на тарелку.
8. В масло высыпать лук. Обжарить до золотистого окраса.
9. Высыпать морковь. Пассеровать в течение пяти минут.
10. Насыпать промытый рис, разровнять его. Залить кипяток, чтобы он на два сантиметра покрыл содержимое емкости.
11. Посолить, поперчить, добавить специи. Опустить чеснок. Пусть тушится в течение 35 минут, до полной готовности риса.

Это блюдо можно готовить и в духовке. Тогда оно будет более рассыпчатым.

Задайте вопрос эксперту

Карим

Шеф-повар ресторана Самарканд. В своей работе я люблю экспериментировать с разными видами риса. Считаю, что изыск блюду придают специи

Задать вопрос