Плов с мясом кролика

Плов –это восточное блюдо из вареного риса с кусочками мяса. Отличительным свойством плова является его рассыпчатость. В этом рецепте в качество мяса будет кролик. 100 лет назад мясо крольчатины считалось чем-то экзотическим. Но начиная с 30 годов 20-го века начало активно развиваться кролиководство. Если обратиться к диетологам, то они выделяют крольчатину очень питательным и полезным видом мяса. Если вы хотите сбросить вес, то этот вариант отлично вам подходит. Поэтому плов получится не только вкусным, но и полезным.

«Точность — вежливость поваров» — Александр Сергеевич Пушкин

• 
  Для того, чтобы приготовить плов из кролика, нужно сначала приготовить все компоненты. Тщательно моем нашего кролика.
• Взять чашу от мультиварки, налить масла. Включаем нашу мультиварку и выбираем режим «жарка», когда масло разогреется положить кролика в мультиварку и жарить в течение 6 минут.
• 
  Нарезать морковь брусочками.
• 
  Мелко режем лук.
• 
  Все нарезанное высыпаем в мультиварку и продолжаем жарить8-9 минут. После мы должны положить чеснок, хорошенько перемешать и обжарить еще 3 минуты. Теперь добавляем соль и специи. Если нужно, то добавляем еще масла.
• 
  Берем нужное количество риса, тщательно помоем водой.
• 
  Теперь добавляем наш рис и наливаем кипяток. Соотношение должно быть 1:1.25.
  Можно добавлять наш сушеный барбарис, куркуму и лавровый рис. Теперь снова посолим и закрываем крышку.
  Нужно выбрать режим «плов» и ждать.
• Когда мультиварка подаст сигнал, что плов готов, возьмите чашу и выложите блюдо.
  Для лучшей презентации вашего блюда из кролика, вы можете украсить его зеленью.
  Вот мы и приготовили плов в мультиварке с кроликом. Теперь можете позвать ваших родных ведь еда вкуснее, когда вы ее делите с кем-то.

Шелли Янг – шеф-повар и владелец The Chopping Block. Шеф-повар рекомендует: «Все дело в mise en place». Если перевести с французского означает «вместе в месте». Перед началом приготовления блюда уделите время обработке всех ингредиентов.

Приятного аппетита!