Как в глиняном горшочке приготовить плов

Плов известен каждому жителю нашей страны, это просто блюдо, которое получается даже у начинающих домохозяек. Вариаций приготовления множество, рецепты существуют на разный вкус и кошелек. В этой статье вы узнаете, как можно приготовить вкусный плов в горшочках в духовке, с различными видами мяса.

С курицей

• 
  Курицу тщательно помыть, порезать на небольшие куски. Присыпать их специями и оставить на некоторое время и затем обжарить в сковороде (или сотейнике) до румяности.
• 
  Пока готовится курица, почистить овощи. Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиками. Выложить заготовку в сковороду с курицей и потушить 15 минут.
• 
  В глиняные горшочки сначала выложить курицу с овощами, следующим слоем рис. Посолить и поперчить, налить воду таким образом, чтобы она покрыла будущий плов на 2 см. Закрыть горшочки крышками и готовить в духовке 30-40 минут при температуре 220 градусов.

---

Со свининой

• Свинина 1,2 кг
• Пропаренный рис 2 стакана
• Морковь 2 штуки
• Луковица 3 штуки
• Чеснок 1 головка
• Соль, специи – по вкусу

КБЖУ 315.9 ккал 7.2/26.1/13.2
Время приготовления 10 минут
Время готовки 1 час
Количество порций: 8

Данный рецепт плова получается самым калорийным из всех перечисленных, но он остается фаворитом многих домохозяек, так как получается очень вкусным.

1. Мясо нарезать на крупные куски. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и соломкой. Обжарить мясо, затем высыпать к нему овощи и готовить до мягкости овощей.
2. Пока заготовка готовится, промыть рис холодной водой несколько раз. Поместить в горшочек рисовую крупу, зажарку и залить стаканом кипятка. В каждый глиняный горшок положить по головке чеснока (в кожуре), перец, специи для плова и лавровый лист.
3. В духовку поставить горшочки (предварительно плиту разогревать не надо) и готовить при 200 градусах 40-50 минут. После приготовления оставить духовку закрытой еще на 10 минут.

Ароматный с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина — 0,5 кг
• Рис длиннозерный — 250 гр
• Лук репчатый — одна штука
• Морковь — одна штука
• Чеснок — две головки
• Барбарис — две ч.л
• Черный перец — 0,5 ч.л
• Молотая паприка — 0,5 ч.л
• Сливочное масло — 30 грамм
• Соль — одна ч.л
• Подсолнечное масло 100 мл (в плов и для обжарки мяса)

КБЖУ 167 ккал 12.2/10.7/15.7
Время приготовления 20 минут
Время готовки 70 минут
Количество порций: 6

Для тех, кто не ест свинину, однозначно будет по душе рецепт этого плова. Говяжье мясо является традиционным составляющим, которое кладут в это блюдо. Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

1. Мякоть разделать на куски одинакового размера. Овощи помыть, почистить, нарезать полукольцами.
2. Говядину обжарить на кусочке сливочного масла при сильном огне, тогда весь сок сохранится внутри кусочков и они не будут жесткими. На это уйдет примерно 7 минут.
3. Далее высыпать порезанный лук, посолить и перемешать. Уменьшить огонь на средний режим, и тушить под крышкой еще три минуты, пока он не станет приятного золотистого цвета.
4. После этого выложить морковь, промытый рис и специи. Всё тщательно перемешать, увеличить нагрев и готовить еще несколько минут.
5. В горшочек осторожно переложить плов. Налить подсолнечного масла, в серединку блюда вложить головку или две чеснока. Налить воды, чтобы она перекрыла плов на несколько сантиметров. Выставить горшки в холодный духовой шкаф и готовить 70 минут при 200 градусах.

С тыквой и мясом

Ингредиенты:

• Вырезка свиная – 450 грамм.
• Тыква – 350 грамм.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Рис – 100 грамм.
• Растительное масло – для жарки
• Специи – соль, сушеный чеснок, приправа для плова

КБЖУ 226,6 ккал 4.7/19.3/8.5
Время приготовления 70 минут
Количество порций 4

Вкусное сочетание ингредиентов этого плова из духовки оценит каждый. Фото готового блюда можете увидеть под описанием. Лучше, как всегда, подготовить составляющие заранее.

1. Свиную вырезку порезать на кусочки среднего размера. В нагретой на плите сковородке прогреть подсолнечное масло и выложить мясо.
2. Мелко нашинкованный лук и натертую морковку соединить со свининой и обжаривать до слегка румяной корочки.
3. Пока свинина с овощами жарится, срезать с заранее помытой тыквы кожуру, нарезать мякоть овоща кубиками небольшого, а главное одинакового размера.
4. Во вторую сковородку подлить подсолнечного масла, прогреть его и обжарить в нем тыкву до слабой корочки. Высыпать к ней высушенный чеснок, посолить.
5. К мясу подсыпать специй для плова, посолить. На дно керамических горшочков выложить свинину. Следующим слоем тыкву, а на неё по две столовые ложки хорошо промытого риса. В горшочке необходимо оставить несколько сантиметров свободного места.
6. Налить к будущему плову крутой кипяток, чтобы он залил слой риса на пару — тройку сантиметров. Горшочки отправить в разогретую до 150 градусов духовку на 40 минут.

Заключение

Как вы могли заметить, все представленные рецепты довольно просты в приготовлении.

Плов в горшочках в духовке получается особо ароматным, т.к. все составляющие пропитываются запахами друг друга под закрытой крышкой.

Подавать можно порционно как в самих горшочках, так и на отдельных тарелках. При любой подаче плов приготовленный таким способом полюбится каждому, поэтому можете смело готовить и радовать своих домочадцев.

Приятного Вам аппетита!