Как готовят плов в Грузии

Грузинский плов – это очень вкусное и сытное блюдо. Это рецепт средней сложности, но на самом деле приготовить его несложно, освоить его могут даже новички. Для приготовления вкусного восточного блюда по данному рецепту, необходима филейная часть баранины или говяжье мясо.

Совет. Подавать его лучше не в горячем виде, а когда оно немного остынет. Так вкус будет более насыщенным.

• 
  Промыть мясо, нарезать небольшими кусочками.
• 
  Налить в казан или толстостенную кастрюлю подсолнечное масло. Пусть прогреется, после чего опустить бараньи или говяжьи кости для прожарки. После чего убрать потемневшие кости.
• 
  Опустить в казан нарезанное на кубики мясо. Пусть обжаривается со всех сторон.
• 
  Овощи почистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать тоненькой соломкой.
• 
  К обжаренному мясу добавить лук и морковь. Посолить и поперчить.
• Когда овощи станут прозрачными, налить горячую воду. Она должна полностью покрывать мясо с овощами. Пусть закипит.
• 
  Промыть несколько раз рис. Вода в конечном счете должна быть полностью прозрачной.
• 
  Всыпать его в казан, посолить и поперчить рис. Опустить жгучий перец.
• Добавить кипяток, он должен покрыть содержимое на два сантиметра. Не размешивать компоненты.
• Пусть тушится до тех пор, пока полностью не исчезнет вода. Далее нужно проткнуть с помощью шпажки или любого другого предмета в нескольких местах рис, плотно накрыть казан.
• Пусть тушится в течение 40 минут на минимальном огне.
• 
  Нарезать петрушку и кинзу.
• Рис и овощи выложить на большую тарелку, присыпать зеленью.

Задать вопрос эксперту

Наталья. Диетолог

Переедание - проблема современного человека. В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. н а Ваши вопросы.

Задать вопрос

По своей консистенции блюдо напоминает рисовую кашу. Оно не такое рассыпчатое, как узбекский плов. Но не менее вкусное.