Как готовят плов в тесте

Даже самые капризные гости будут удивлены при виде необычного плова в слоеном тесте, который можно приготовить в духовке всего за два часа. Это блюдо можно сделать и в мультиварке. Это отличный вариант рецепта для праздничного стола. На фото можно видеть, какое это красивое блюдо, а его вкусовые качества удивят даже гурманов.

Совет. Для приготовления этого блюда можно использовать тесто такое же, как и для вареников или пельменей. Также вкусным будет гарнир в слоеном тесте, как на фото. В качестве начинки подойдет баранина, свинина или курица. Иногда вместо мяса используют морепродукты или готовят без мяса, только с овощами.

Рецепт

Готовый плов в тесте подают со сметаной, чесночной заправкой. Перед подачей блюдо нужно остудить.

• 
  Мясо промыть, нарезать мелкими кусочками. На сковороду или в сотейник налить масло. Опустить мясо и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
• 
  Очистить лук и морковь. Нарезать овощи кубиками. Всыпать к мясу, пассеровать до полуготовности.
• 
  Рис промыть, залить водой, чтобы немного набух. Через полчаса воду слить.
• 
  Изюм залить кипятком на пять минут.
• 
  К мясу и овощам добавить чеснок, изюм и рис. Залить кипятком, чтобы жидкость покрывала содержимое сковороды на 1 см. Посолить, поперчить, опустить чеснок. Готовить до тех пор, пока полностью выпарится вода.
• 
  Замесить тесто. Смешать яйцо с солью, кефиром, подсолнечным маслом. Добавить муку. Тесто должно получиться эластичным. Завернуть его в полиэтилен, оставить на полчаса, пусть отдохнет.
• 
  Смазать маслом дно и бортики формы. Тесто раскатать в пласт, выложить в форму. Сверху равномерно распределить начинку. Накрыть тестом, заворачивая внутрь кончики. Поставить в духовку на полчаса.

Задайте вопрос эксперту

Карим

Шеф-повар ресторана Самарканд. В своей работе я люблю экспериментировать с разными видами риса. Считаю, что изыск блюду придают специи

Задать вопрос